在当今社会，餐饮业已经不再仅仅满足于提供美味的食物，而是更注重于整个餐饮流程的效率、安全和卫生。中央厨房设计作为提升餐饮企业运营效率的关键环节，不仅关乎食品质量与安全，更直接影响着企业的品牌形象和市场竞争力。遵循中央厨房设计规范，打造高效卫生的餐饮生产中心，是现代餐饮企业不可或缺的重要步骤。 ### 1. 规划布局的重要性 中央厨房的规划布局应遵循科学性、合理性与高效性原则。首先，要确保厨房内部空间的合理分配，将清洗、加工、烹饪、分装等区域明确划分，避免交叉污染。其次，布局应充分考虑物流路径，